Zapobieganie ciemnieniu
Niektóre warzywa, po obraniu i pokrojeniu szybko ciemnieją. By nie traciły kolorów pokrój je nożem, a następnie wrzuć do miski z ziemną wodą i sokiem z cytryny. Jeśli zaś przygotowujesz surówkę, warzywa zetrzyj na tarce, wrzuć wiórki do miski i od razu spryskaj sokiem z cytryny.
