Sałatki na Wielkanoc to podstawa świątecznego stołu. Sięgamy po nie ze smakiem nie raz, nie dwa. Najważniejsze, że są lekkie i stanowią doskonałe urozmaicenie wśród wielkanocnych potraw. Dobra sałatka, jak te na które dzielę się przepisami, znika w mgnieniu oka. Sprawdzone, niedrogie i nieskomplikowane, a przede wszystkim przepyszne - klucz do wyboru sałatki na Wielkanoc już znacie. Gotowe na kulinarny sukces?
Sałatki na Wielkanoc
SAŁATKA „NA RÓŻOWO”
Składniki:
- 3 ziemniaki
- 3 filety śledziowe
- 3 ogórki kiszone
- 2 jajka na twardo
- 2 buraczki
- ¼ jabłka, ¼ cebuli
- 1 pietruszka, 2 marchewki
- sok z cytryny, 2 łyżki octu
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy
Wykonanie:
Ugotować ziemniaki, pietruszkę i marchewki. W innym garnku ugotować buraczki. Ugotowane warzywa pokroić w kostkę. Zamarynować śledzie: pokroić w kosteczkę i zalać sokiem z cytryny i octem (odczekać 30 minut). Ugotowane jaja na twardo również pokroić w kosteczkę. Tak samo pokroić cebulę, jabłko i ogórki kiszone. Dodać je do pokrojonych warzyw. Wyjąć śledzie z marynaty i także dodać do miski z warzywami. Przyprawić i dodać musztardę oraz majonez. Delikatnie wymieszać.
SAŁATKA „Z DEDYKACJĄ DLA MIŁOŚNIKÓW ZIEMNIAKÓW”
Składniki:
- 4 ziemniaki
- 4 jajka, 4 ogórki kiszone
- 100 g boczku lub szynki parmeńskiej
- szczypiorek
- sos majonezowy: 2 łyżki majonezu, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Ugotować na twardo jajka i pokroić na ćwiartki. Ogórki pokroić w kosteczkę. Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na patelni. Wymieszać składniki sosu. Wymieszać składniki i udekorować szczypiorkiem.
SAŁATKA „POWITANIE WIOSNY”
Składniki:
- 4 jajka
- 5 rzodkiewek
- 100g kaszy jęczmiennej (1 woreczek)
- kilka suszonych pomidorów
- 1 główka sałaty rzymskiej
- szczypiorek
- sos do sałatki: 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz
Wykonanie:
Ugotować kaszę i ostudzić. W salaterce połączyć z sałatą i szczypiorkiem Dodać pokrojone plasterki rzodkiewki. Ugotować na twardo jajka i pokroić w łódeczki. Dodać do sałaty. Pokroić suszone pomidory w paseczki i dodać. Wymieszać dokładnie składniki sosu i polać nim sałatę.
SAŁATKA „ PROSTO Z MEKSYKU”
Składniki:
- 1 puszka kukurydzy, 1 puszka ananasa, 1 puszka czerwonej fasolki
- 1 por
- ½ czerwonej papryki
- 200g żółtego sera
- sól, pieprz, ostra papryka do smaku
- 3 łyżki majonezu
- natka pietruszki do dekoracji
Wykonanie:
Pokroić pora na drobną kosteczkę i przelać na sitku wrzącą wodą. Na tym samym sitku odsączyć kukurydzę. Przesypać do miski. Dodać do miski ananasa. Na sitko włożyć fasolkę i przepłukać. Dodać do miski. Pokroić w kostkę paprykę i zetrzeć ser. Dodać do miski z resztą składników. Doprawić do smaku i dodać majonezu. Dokładnie wymieszać i udekorować pietruszką.
