Jakie wybrać wino na romantyczną kolacje ?

Opublikowany przez: Ania White 2014-05-18 18:24:00

Z czym kojarzy się romantyczna kolacja? Z blaskiem świec, starannie zastawionym stołem, bukietem kwiatów w flakonie i - oczywiście - winem! Nie ma bardziej sprzyjającemu zakochanym napoju, a zmysłowa symbolika wina funkcjonowała już w czasach starożytnych. By dobrze sprawowało swe zadanie, czyli podkreślało smak serwowanych potraw oraz rozluźniało atmosferę, musi być odpowiednio dopasowane do okoliczności. To, jakie wino najlepiej sprawdzi się podczas randki zależy więc od tego co zamierzamy jeść, a nawet o jakiej porze roku.

Specjaliści od spraw odżywiania przekonują, że miłosnej atmosferze sprzyjają potrawy lekkie, najczęściej wywodzące się ze śródziemnomorskiej tradycji kulinarnej. Do owoców morza i ryb pasować będą wina białe, najlepiej wytrawne, choć i półwytrawne komponują się z takimi potrawami całkiem nieźle. Bezpiecznym wyborem będzie Chardonnay czy Riesling, które w swojej ofercie ma każdy sklep z winami.

Osławionym przez kreskówki i komedie romantyczne, kultowym już "randkowym" daniem okazuje się spaghetti. Również warto podawać je w towarzystwie wina białego, ale tylko w wypadku, gdy sos nie zawiera czerwonego mięsa. To z kolei idealnie podkreśli wino węgierskie - czerwone, serwowane w temperaturze pokojowej, rozpalające zmysły. Śliwkowy posmak rubinowego Kékfrankos, na przykład, pasuje szczególnie do wieprzowiny i wołowiny.

Źródło: http://www.winemag.com/May-2010/Wine-101-Pairing-Red-Wine-with-Fish/

Odwiedzając sklep z winem z zamiarem zaopatrzenia się na wieczorne spotkanie warto pomyśleć też o zakupie wina słodkiego lub musującego. Nikt nie wyobraża sobie romantycznej kolacji bez słodkiego podsumowania - deseru, a do tych świetnie przystają kalifornijskie wina różowe lub - zupełnie inne - bardzo mocne Tokaje. Trunki tego typu podajemy najczęściej schłodzone, a ich lekkość, słodycz i bogaty bukiet będzie satysfakcjonującym dopełnieniem posiłku dzielonego z przysłowiową - drugą połówką.