Do rondelka wsypujemy kawę (2 łyżki powinny wystarczyć) oraz cukier (wg uznania), następnie zalewamy wodą (około 250-300ml)
Tygiel stawiamy na ogniu i gotujemy, lecz pamiętajmy aby NIE DOPUŚCIĆ DO WRZENIA, wtedy kawa straci swój aromat i możemy wszystko wylać...
Po zagotowaniu kawę odstawiamy na bok, czekamy aż nieco ostygnie, gotujemy drugi raz, powtarzamy czynność kolejne dwa razy.
Moc kawy zależy od tego ile razy będziemy ją parzyć. Przyjęło się, że cztery parzenia są wystarczające do poprawnego sporządzenia kawy po turecku, jednak nic nie stoi na przeszkodzie aby zredukować tę liczbę, np. do dwóch. Kawa jest wtedy słabsza ale zachowując swój smak i aromat. Kardamon rozbijamy i dodajemy na końcu.
Zamknij